Latte Straordinario - Senza Lattosio

Il latte senza lattosio, chiamato delle volte anche delattosato, è un latte leggero, pensato per chi non riesce a digerire lo zucchero del latte, il lattosio.

Infatti questa componente può essere difficile da digerire per il nostro corpo, determinando in alcuni casi un’intolleranza al lattosio.

L’incapacità di digerire questo zucchero è determinata dalla mancanza o scarsa presenza degli enzimi che lo scompongono, i β-lattasi, deputati alla digestione del lattosio.

 

Grazie alle nuove tecnologie e ai due metodi innovativi: l’idrolisi del lattosio o il metodo di filtrazione, tutti oggi possono bere il latte senza rinunciare al suo gusto.

Lo zucchero infatti viene scomposto in due monosaccaridi più semplici: il glucosio e il galattosio, la cui digestione è più semplice.

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